Pourquoi devriez-vous nettoyer votre bloc de couteaux dès que possible et comment le faire

Des experts en cuisine vous conseillent sur les meilleures façons de garder votre bloc à couteaux propre et exempt de bactéries.

Si vous avez un bloc à couteaux, c'est probablement quelque chose que vous utilisez à chaque fois que vous cuisinez. Si vous êtes plutôt du genre à emporter, vous voyez au moins l'accessoire de cuisine à la fois décoratif et fonctionnel sur le comptoir et n'y réfléchissez pas, mais vous devriez peut-être le faire. Il s’avère que ces minuscules petites fentes abritent probablement des bactéries, qui pénètrent ensuite dans votre nourriture chaque fois que vous coupez une tomate ou hachez un oignon.

La bonne nouvelle est qu’il existe des moyens de garder votre bloc à couteaux propre et exempt de bactéries. Voici ce que disent les experts.

Tant que vous ne remettez pas de couteaux sales dans le bloc à couteaux, il ne devrait pas être si sale, n'est-ce pas ? Il s’avère que même des couteaux propres peuvent abriter des bactéries à l’intérieur de ces minuscules fentes. Nous avons discuté avec Alexis Novacek, expert du marché immobilier ZLINE, pour découvrir pourquoi et comment y remédier.

Novacek explique que les blocs de couteaux peuvent devenir très sales sans un entretien approprié. Il est crucial de sécher les couteaux avant de les ranger dans un bloc, ce qui est une étape dont la plupart des gens ne réalisent pas qu'elle est nécessaire.

"Remettre des couteaux mouillés dans le bloc peut créer de la moisissure, ce qui présente un danger pour votre cuisine qui peut être difficile à éliminer", explique Novacek.

BHG / Sydney savoureux

Novacek suggère de suivre ces étapes pour nettoyer en profondeur votre bloc à couteaux.

« Sortez tous les couteaux. Ramassez votre bloc, retournez-le et secouez les miettes », explique Novacek. "Retournez-le à l'endroit et utilisez un cure-pipe pour entrer dans ces fentes si vous pensez qu'il y a des miettes résiduelles qui s'y sont logées."

Ensuite, nettoyez l'extérieur du bloc avec de l'eau savonneuse. Novacek recommande d'utiliser une éponge ou une brosse à récurer, du savon et de l'eau pour frotter doucement l'extérieur du bloc.

« Évitez d'utiliser trop d'eau : l'humidité est la principale raison pour laquelle vous avez des moisissures et des bactéries », dit-il.

Une fois terminé, essuyez le bloc avec un chiffon propre et humide. S'il y a un excès d'humidité ou des résidus de savon, utilisez un grattoir pour les éliminer.

« Prenez un grattoir à bois et passez-le sur tous les côtés de votre bloc. Ensuite, essuyez à nouveau le bloc avec un autre chiffon propre et sec, en vous assurant que tout excès d'humidité est éliminé », explique Novacek.

Une fois le bloc séché, de préférence toute la nuit, mélangez une solution composée d'une cuillère à café d'eau de Javel et de quatre tasses d'eau.

"Nettoyez l'extérieur du bloc de bois avec une brosse à récurer et la solution d'eau de Javel diluée", explique Novacek.

Utilisez un cure-pipe imbibé d'une solution d'eau de Javel pour nettoyer chacune des fentes. Essuyez-le ensuite à nouveau avec un chiffon humide et laissez-le sécher complètement pendant au moins 12 heures.

Une fois que vous aurez effectué tout le travail de nettoyage de votre bloc à couteaux, vous voudrez vous assurer qu'il reste ainsi. Voici quelques suggestions pour y parvenir.

"Certains types de blocs de bois peuvent offrir une protection supplémentaire", explique Novacek. "Avec ZLINE, notre bloc est construit avec du bois d'acacia de qualité professionnelle, très résistant à l'eau et durable, offrant une excellente protection contre les bactéries."

Si vous achetez un bloc à couteaux et qu'il semble fissuré, bon marché ou si le type de bois n'est pas indiqué sur l'emballage, c'est une bonne idée de choisir autre chose.

Si vous préférez un rangement des couteaux nécessitant peu d'entretien, un étui peut être une meilleure alternative, selon Kristina Wasserman, directrice principale de la conception des produits chez Our Place.

"Pour ceux d'entre nous qui ont un comptoir sans encombrement, il est préférable de ranger les couteaux en toute sécurité et proprement dans un étui bien ajusté", explique Wasserman. "Cela protège non seulement vos lames et pointes de couteaux des entailles ou des éclats, mais plus important encore, cela permet d'éviter tout incident de sécurité."

Ce n'est jamais une bonne idée de ranger des couteaux découverts dans un tiroir.

« Un étui signifie que vos couteaux resteront en bon état même s'ils sont jetés dans un tiroir et peuvent facilement être emportés (par exemple, un couteau d'office pour un pique-nique !) », explique Wasserman. «Si vous n'utilisez pas de bloc, un étui est indispensable, c'est pourquoi chaque couteau Our Place en comprend un. N'oubliez pas de les laver et de les sécher complètement avant de les ranger.